Curry Vadouvan

Vadouvan es una mezcla de especias originaria de Pondicherry,  antigua colonia francesa en el sur de la India.  Es una mezcla Franco-India que combina diferentes especias y plantas aromáticas con aceites.

Es una explosión de sabores que se compone de hasta 10 ingredientes: notas ahumadas, de sabor dulce pero equilibrado, es perfecto para pescados, guisos, carnes, cordero y está presente en muchos platos de la gastronomía francesa. También es un acierto para preparar salsas de curry con leche de coco.