Raz el Hanout

Raz el Hanout es una mezcla de especias típica de Marruecos, esencial en platos de tajin, couscous y pastelas, aunque combina también muy bien en todos tus platos orientales.

Es un mix muy sorprendente que incluye en ocasiones hasta 30 ingredientes diferentes, dependiendo del gusto e inspiración del experto que elabore la mezcla. No obstante, los ingredientes que siempre están presentes son el comino, la cúrcuma, el jengibre, la canela, la pimienta y la nuez moscada.

Raz el hanout significa literalmente “lo mejor de la tienda” puesto que sólo aquellos muy cualificados pueden elaborarlo de acuerdo con recetas tradicionales. Es originario de ciudades imperiales de Marruecos como Fes, Rabat, etc, donde la elegancia, el estilo refinado y el gusto por la gastronomía están muy presentes desde hace más de 1.200 años.