Cardamomo verde molido

El cardamomo es una vaina que contiene unas semillas de color marrón y proviene de la costa Malabar en India.

Tiene notas frescas y cítricas, y un sabor que recuerda un poco al eucalipto, que realza los platos de arroz, pescado y vegetales. Se utiliza habitualmente con el café y también en postres, helados y confituras. Puede infusionarse con el té para aportarle un toque especiado.

Actualmente el cardamomo se cultiva en Guatemala, India, Nepal, Sri Lanka, Costa Rica, Salvador, Tanzania, Honduras y Thailand.