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Santa Rosa 1900 es el nombre de la estación de procesado fundada por Efraín Naranjo y su familia. Un ejemplo de cómo se puede cultivar un producto de gran calidad de forma sostenible. Han sabido adaptar el cultivo del café a sus fincas. Utilizan a su favor los elementos naturales sin perjudicarlos o alterarlos, pasando a formar parte del ecosistema.
Para este proceso especial reposado, se seleccionan los frutos con mayor contenido de azúcar y se dejan ‘reposar’ durante 24 horas. La temperatura es controlada en bolsas de plástico antes del proceso de lavado clásico. Este proceso promueve la fermentación controlada de los frutos brindando un carácter a la taza final poco característico en cafés de procesado lavado.
Destacan las notas afrutadas y complejas, con una acidez brillante, propias de un café de especialidad.
Notas de cata: limón confitado, magnolia y manzana asada.
Presentación: paquete de 250g.
Región: Tarrazú. Altura: 1900. Cosecha: 2022. Variedad botánica 100% arábica. Tipo de proceso: reposado y lavado. Indicado para filtro y espresso.
Tipos de molienda:
| ¿En GRANO o MOLIDO? | Molido fino, Molido grueso, Molido medio, Sin moler |
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