Canela de Ceylon molida

La canela es originaria de Ceylon. Es la corteza del árbol de la canela, cinnanomum zeylanicum, que consiste en varias capas enrolladas. La recolección de la canela requiere una amplia destreza  ya que los árboles pueden alcanzar hasta 10 m de alto. La corteza exterior se corta y posteriormente se pela a mano y se seca.

Los usos de la canela son múltiples, aunque principalmente se utiliza en postres, helados, galletas, panes especiados y también para aromatizar el café y el té.